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2012
05/09

銀杏さんで鉄板焼ランチ

おでかけ、ぐるめ

私にとっちゃ滅多にナイ高級ランチを頂いてきました。

ホテル日航大阪の「銀杏」さんで鉄板焼ランチです。
HP限定のコースランチがあったので、それにしました。
お店の人がおっしゃるにはかなりお得、とのことです。
それと「東北フェア」開催中で、いくつかの食材は東北産のもので♪

食前酒ならぬ「食前青汁」から始まりまして。
「あおばな」という滋賀県花にもなってるお花の葉っぱに「糖分の吸収を抑える」成分が含まれてるそうで。
でもって、先付けが鶏肉と玉子の蒸し焼き(ムースみたいにフワフワでした☆)
ずんだ豆のスープは意外にあっさりこちらも東北の食材!

野菜サラダはドレッシングを2種類からチョイスできますた
・フレンチドレッシング ・モツァレラチーズとコーンが入ったドレッシング

焼き野菜は5種類
・玉ねぎ、パプリカ、玉こんにゃく、おっきぃなめこ、もやし
 パプリカ(って呼び方してなかったけど忘れちゃった)と玉こんにゃく、なめこは東北モノです。
 このおっきぃなめこがめっちゃ美味しかった!

銀杏ランチ

国産牛フィレ肉100g
 お肉は東北を越えたところの(笑)北海道産
 100gを時間をあけて半量ずつ焼いてくれはります。
 にんにくチップもたっくさん焼いてくれて。
 あ、にんにくは青森産のアレですよ、福地ホワイト六片!

ご飯とお味噌汁、またはパン
 パンも美味しかったけど(母のをつまんだ)、
ご飯は東北産のお米で5種類のものを日替わりで出してはるそうです。
この日は山形産の「夢ごこち」。ツヤツヤで甘くて美味しかった~
お味噌汁もええお出汁でした^^

ほんでもっておなかイッパイになってたんですけど
デザートもありますた。
ミントの効いたレモングラスのシャーベットと濃厚なチョコケーキ☆

今回は一応「母の日」的な名目で。。^^;
お店のスタッフさん、シティホテルなのに結構気さくで良い意味でフレンドリー。
鉄板前のシェフさんが食材の説明をしてくれるのは当然なのかもですが、
産地とかマメ知識もいろいろ話してはったり、
ホールのマネージャーさんみたいな方も細かな気遣いをして下さって
オカンは楽しいランチになったかしら。。
そういえば、目の前に鉄板があるので、エプロンを着けるんですけど
そのエプロンをスタッフさんがわざわざ着けてくれはるんで、オカンも私も
なんだか少し恥ずかしかったねー(笑)

いやしかし、カメラ持ってっとけばヨカッター
(写真撮れんやろうと思って、怯んで家に置いてきてしまった)

→ ホテル日航大阪 銀杏さん

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